I tillegg brukte jeg stevia i teen min, rett og slett fordi jeg ikke tenkte på det. Altså en semi-challenge. Men likevel:

*Jeg hadde svært godt av 30 dager uten sjokolade, først og fremst. Suget gikk ikke over før etter dag 17, men jeg holdt ut. Da 30 dager var godt hadde jeg egentlig ikke lyst på – men spiste likevel (for noe tull)

*Det gjorde godt å spise litt mindre meieriprodukter. Jeg er ikke så glad i sauser, og ofte spiser jeg meieriprodukter til maks ett måltid per dag. Men det er lett å pøse på, for eksempel av ost i grateng, slik at kalorimengden blir voldsom i enkelte måltider. Det er lettere å styre kaloriinntaket når man ikke spiser meieriprodukter.

NB: Jeg teller sjelden kalorier, men er dessverre skapt slik at jeg sjelden blir stappmett, og stadig spiser litt mer enn jeg bør/trenger. Derfor opplevde jeg i stor grad at det å begrense fløte, creme fraiche og osteprodukter først og fremst, er bra for meg.

*Jeg fikk dessverre influensa, og brukte lang tid på å komme meg helt. Hele den 30 dagers perioden medbrakte kun 3 treningsøkter. Den siste uka fikk jeg imidlertidig gått noen turer. Det gjorde godt. Jeg samler mye vann når jeg ikke trener, så jeg hadde mye vann i kroppen da jeg begynte å gå tur.

*Etter jul har jeg blitt litt rundere i kantene…. 4 kilo har jeg lagt på meg (HJELP; det liker jeg IKKE!). Jeg må både spise strikt og trene for å gå ned i vekt, så etter endt utfordring var det kun litt over en kilo ned, jeg hadde håpet på mer.

*Jeg drakk litt alkohol, den siste helgen var nemlig Einar og jeg på kjærestetur i Oslo, og da ble det sånn.

Alt i alt var jeg veldig fornøyd. Jeg savnet mest noen lettvinte knekkebrød med smør og ost… Som jeg ellers sjelden spiser, men da skulle jeg gjerne hatt noen. Forøvrig ser jeg jo det at SMØR er den matvaren jeg burde prøve å klare meg uten i 30 dager. Jeg kunne vel nesten overlevd på smør (my dirty, little secret). Har flere det sånn?

Jeg spiste masse god mat. Mange smoothies, masse grønnsaker, omeletter, rent kjøtt og fisk. Det å spise etter ganske strikte retningslinjer er en hjelp i seg selv, og jeg hadde bare godt av det. Og mens jeg først er i det ærlige hjørnet – helgen etter endt challenge, var vi på bygdefest på Veggli, og allerede etter endt helg hadde jeg tatt igjen den tapte spisingen (av sjokolade). Makan!

Hvordan har det gått med dere andre?

Dermed ble det hele 4,6 kilometer i dag, og det føltes helt supert i beina. Jeg løper litt og forsiktig foreløpig,  og dermed også sååååå saaaaaaaaakte. Men det er problemfritt å løpe, og det gjør meg så hoppende glad!

Nå er det bare å hive seg rundt, jeg skal lage dessert til grilling i ettermiddag og på sykkeltur med gjengen min. Ha en nydelig dag, i kveld skal jeg blogge om paleo-utfordringen min.

C♥

I 2001 kom jeg på sporet av riktig ernæring: Stabilt blodsukker, naturlig mat, naturlig fett i riktig balanse og etter hvert fri for melk og gluten. Da jeg gradvis la om kostholdet opplevde jeg at kroppen ble sterkere, energien økte på og vekten ble normal og stabil.

Når jeg gjør erfaringer på egen kropp og i tillegg ser mønsteret gjentar seg hos mange andre blir jeg trygg på at dette stemmer. Å lytte til egen kropp er den beste måten å finne ut hva den trives med. Min tanke bak “Sunne Saker” er å gjøre det enkelt og trygt å handle sunt.

Har selv erfart utfordringen med å finne sunne matvarer i butikker og på nettet. Lange varedeklarasjoner og vanskelige ord kan gjøre det vanskelig å vite hva maten egentlig inneholder. Jeg har gjennom mange år jobbet med å finne sunne og velsmakende basisvarer, nå er dette samlet i “Sunne Saker”.

Jeg synes det er så flott når ildsjeler skaper noe eget med utganspunkt i det de brenner for. I denne nettbutikken er varene som er tatt inn nøye vurdert, slik at kundene vet at alle varer er av god kvalitet, økologiske, melke- sukker- og glutenfrie. Det eneste produktet med melk i, tror jeg er bakeboka mi

Jeg tror nesten jeg må vise produktkategoriene:    

PS: nettbutikken kan også besøkes i Fredrikstad. Dette er ikke betalt annonse, kun tips om en nettbutikk jeg liker selv.  

Jeg løp først 2 kilometer med mine barfotsko, Inov8. Jeg løp på skogssti, og i og med at sålen er så flat, hadde jeg god kontakt med underlaget. Det føltes lett og godt å løpe, og jeg følte ikke behov for å bytte sko. Samtidig er jeg redd for å starte for ivrig og få smerter. Dermed stoppet jeg ved bilen etter 2 kilometer og byttet sko.

Herregud.

Å begynne å løpe igjen etterpå var helt forferdelig. Så tungt, null kontakt med bakken, nummen i føttene og spenninger i leggene. Helt utrolig – for en forskjell!

Heretter skal jeg trene med barfotskoene ved å kun løpe med de, ikke bytte underveis. Eventuelt kan jeg jo gjøre omvendt, starte med mengdetreningsskoene? Har noen av dere erfaring?

Det herlige er at jeg har en helt euforisk følelse nå etterpå, og bare vil løpe mer. Og DET er det jeg egentlig ønsker meg! Jeg må bare bemerke at jeg ikke har løpt nok med barfotskoene til å uttale meg bastant. Men forskjellen i kontakten med underlaget – den var enorm!

PS: Barefootshoes har tilbud på Inov8, til kun 999,- så langt lageret rekker.

Jeg håper dere hadde en flott dag i går! Det hadde virkelig vi. Tettpakket, men utrolig hyggelig. Jeg rakk ikke innom kommentarer eller bloggen, men men. Sånn er det av og til. Vi var ikke hjemme før sent på kvelden, og da var jeg så trøtt.

Nå skal vi ut og nyte solen. Senere i dag må vi kanskje spise litt kakerester? Gårsdagens kaker ble iallfall helt nydelige. Mmmm:

Ha en koselig kveld – husk å lage travle kvelder koselige også! Tenn lys, stryk hverandre på kinnet, sovn på armen til din kjære. Det skal jeg

Hvordan skoen føltes? Veldig god. Jeg løp sakte (jeg løper bare sakte, kremt…) og fokuserte på å komme fram på tåballen. Jeg kjente underlaget forholdsvis godt, men jeg likte det. Etter den lille kilometeren gikk jeg en god stund, for så å tøye leggene til sist. Det eneste stedet jeg kjenner det litt nå, er i selv tåballen.

I denne artikkelen på Fitnessbloggen, kan du lese mer om å starte rolig. Artikkelen omtaler tåsko, det er ikke mine. Mine sko er en mellomting mellom en dempet løpesko og barfotløping. Jeg gleder meg til neste lille løpetur, dette er kjempespennende, synes jeg. Men jeg har allerede trasket et par mil i skoene, og føttene mine stortrives i de. Jeg har disse skoene:

Skoen heter Inov8 F-lite. Den er nå på vårsalg hos Barefootshoes, til kun 999,-

• Lav stressterskel, tåler ikke å ha det travelt, enten i jobb eller privat.
• Trett, men kan være ”oppgiret” inni seg.
• ”Utbrent ” .
• Vektøkning, spesielt maveregionen.
• Sover dårlig. Nattesvette. hetetokter ellers også.
• Irritert, ”kort lunte.”
• Depresjon, angst.
• Humørsvingninger.
• Konsentrasjonsproblemer.
• Hukommelsesproblemer.
• Svimmel.
• Sukker og salt ”hunger”
• LAVT BLODTRYKK !
• Lavt blodsukker . blodsukkersvingninger, insulinresistens.
• Vonde ledd og muskler, slappe muskler.
• Tørr hud, tynnere hud, mørke ringer under øynene, unormal økt hårvekst i ansikt o.l
• Allergi /intoleranse.
• Kroniske infeksjoner.
• Minus sexlyst.
• Barnløshet.
• m.m

Lyst til å lese mer? Del 1 om hva det er kan du lese her. Del 2 om hvordan gripe fatt i det, kan du lese her. Og et lite tips fra meg: invester i en spikermatte. Legg deg litt tidigere og legg deg på matta i senga. Da gjør det ikke så vondt. Les gjerne, men ligg og la kroppen og pusten finne ro. Når du kjenner trøttheten komme sigende, tar du bort matta.

God lesning!

Denne ostekaka er fantastisk god, og passer fint å servere i selskap hvor ikke alle er vant til lavkarbobakst. Det går nemlig ikke an å kjenne at den er sukkerfri. Kombinasjonen av lime, bringebær, sjokolade og ostekrem er helt nydelig.

Bunn:

100 gram mørk sjokolade (jeg bruker Freia 70% bakesjokolade)

125 gram grovhakkete hasselnøtter (el en annen nøttetype)

(1 ss kokosolje)

Smelt sjokoladen i en kjele. Grovhakk hasselnøttene og rør de inn i sjokoladen. Bruk en slikkepott til å fylle massen jevnt utover bunnen. Sett formen kaldt til bunnen er stivnet. Hvis du har større form, må du bruke litt mer sjokolade for å dekke hele bunnen. Kokosoljen gjør at bunnen blir litt mykere å skjære gjennom.

Ostefyll:

3 dl kremfløte

200 gram Philadelphiaost

1 ½ dl sukrin

Saften av en liten lime

Pisk fløten til luftig krem. I en annen bolle pisker du osten og sukrinen godt sammen. Bland kremen og ostemassen forsiktig sammen. Del en liten lime i to, og klem ut saften. Pisk den raskt inn i blandingen.

Gelélokk:

200 gram bringebær

5 dl vann

1 ½ dl sukrin

6 plater gelatin

Legg gelatinplatene til bløt i kaldt vann i cirka 10 minutter. Kok opp vannet, og kok bærene cirka 10 minutter. Hell det over i en bolle, men sil blandingen godt. Bruk en skje til å presse all væsken ut av bærene. Smak til med sukrin. Kryst (klem) vannet godt ut av gelatinen, og rør det inn i geleblandingen. Når geleen er blitt kald, heller du den forsiktig på ostekaka.

Tips: Det er lettere å klemme ut saften av limen hvis du stikker en gaffel i den et par ganger først. Bunnen er ganske hard, og det er lettest å skjære gjennom kaka med en varm kniv.  Varm kniven ved å holde den noen sekunder under varmt vann.

I dag våknet vi til lyden av en fire-åring som sang “her kommer vi unge i flokk, flokk, flokk.” Veldig sjarmerende. Mira gleder seg jo så til 17.mai. Eller kanskje aller mest til 16.mai. Da er det nemlig Norges hyggeligste barnehagetog, og det er stort. Alle sangene sitter som et skudd, og Mira er klar.

I går var det tid for husvask med innleid lift her hjemme. I regnvær, uten instruksjoner… Det tok så lang tid. Det tok en time bare å finne ut hvordan den j… liften skulle opereres. Takk og pris hadde jeg drukket et glass iskiate først. For det skal jeg ha, jeg var ikke gretten/surmulete/sulten/løp ikke å gjemte meg. Selv om Einar måtte gjøre mest, så holdt jeg ut. Dere som leste her sist det var vår vet jo at hagearbeid ligger i unnasluntrer-genet mitt, ikke i dette-elsker-jeg-genet.

Forøvrig smakte iskiate godt. Chiafrøene blir litt geleaktige, men de er så små, så det var bare godt. Tilsatt lime og sukrin ble det veldig forfriskende. Jeg drikker jo aldri juice eller saft, så jeg følte at jeg drakk juice. Jeg fikk ikke noe umiddelbar energiboost, men derimot synes jeg den var veldig mettende. Må prøves igjen!

Nå vender Einar og jeg snart snutene mot Veggli! Vi skal på snarvisitt og feire bursdagen til to herlige mennesker. Og vi skal på dresintur. Noen som har prøvd? Forøvrig erklærer jeg meg nå som frisk, og skal ut på løpetur over helgen. Endelig!

Ha en god helg, fine lesere! I morgen kveld skal jeg oppsummere min paleo-challenge. Den er nemlig over. Ann Kristin har allerede oppsummert sin, titt inn på blisunn.no.

C♥